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Visita privada con degustación en una explotación familiar de Piment d’EspeletteLes recibimos con toda la calidez en el corazón de nuestra explotación familiar para una visita privada y guiada, marcada por la convivencia y el intercambio. Durante la visita descubrirán el origen y la historia del Piment d’Espelette DOP, así como todas las etapas de su cultivo y transformación: desde la semilla hasta el pimiento molido, pasando por la cosecha, el trenzado tradicional y el secado. Según la temporada y la meteorología, parte del recorrido puede realizarse en el exterior o en el interior de nuestras instalaciones. Esto nos permite adaptar la visita y explicar el trabajo del productor a lo largo de todo el año. También les presentaremos las exigencias del pliego de condiciones de la DOP Piment d’Espelette, con anécdotas relacionadas con la temporada y el ciclo de vida del pimiento. La visita termina con un momento gastronómico y muy agradable: una degustación de nuestros productos emblemáticos — salsas, condimentos y especialidades dulces y saladas — acompañados de tostas de paté, para despertar el paladar in crescendo y darles ideas para cocinar con el pimiento de Espelette.

Atelier du Piment d'Espelette

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